La pastilla aux fruits de mer est une version moderne et créative de la pastilla traditionnelle, souvent associée au pigeon ou au poulet. Elle est particulièrement populaire dans les villes côtières marocaines comme Essaouira, Agadir et Casablanca, et met en valeur les saveurs marines tout en conservant l'élégance du feuilletage croustillant de brick. Contrairement aux versions sucrées-salées, cette pastilla privilégie les saveurs salées et iodées, proche des tourtes de poisson méditerranéennes. Elle est composée d'un assemblage de vermicelle/poisson, et garnie de calamars, crevettes et noix de Saint-Jacques
LA PART :
