La harira, c'est bien plus qu'une soupe : c'est le plat qui marque la rupture du jeûne pendant le Ramadan dans des millions de foyers marocains. Chez nous, l'odeur de la coriandre et du curcuma qui montent de la casserole annonce que le moment est proche : elle, ouvre le repas avec toute sa chaleur et ses épices et le résultat réchauffe le cœur autant que l'estomac.
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